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Restaurante Espacio 33: cocina de altura
Restaurante Espacio 33: cocina de altura
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viernes, 04 de diciembre de 2009 |
Ya no es necesario volar a Manhattan para disfrutar de una comida o cena delux en lo alto de un rascacielos. Espacio 33 es el último y más ambicioso proyecto de Paradís en la capital y está situado a más de 160 metros del suelo, en una de las torres más altas de España y Europa, y dotado de amplios ventanales que ofrecen unas vistas únicas del paisaje urbano y la sierra de Madrid. Gracias a su privilegiada ubicación, a su ambiente elegante y discreto, a su impecable servicio y a su esmerada cocina de mercado, Espacio 33 se convierte en uno de los restaurantes más exclusivos del país, donde descubrir el auténtico lujo culinario por menos de 50 €.
En lo gastronómico, Espacio 33 apuesta por una cocina mediterránea de sabores muy bien definidos en la que el producto de temporada es el principal protagonista. Carnes, pescados y mariscos frescos minuciosamente seleccionados entre los mejores del mercado, huevos, de corral, pastas y panes elaborados por pequeños productores artesanos y espectaculares verduras y hortalizas ecológicas de cultivo propio sustentan sus platos, que están basados en recetas de toda la vida, fácilmente reconocibles por el público, y presentados en originales y lúdicas composiciones creativas.
En su carta, breve pero muy bien estructurada y equilibrada, destacan platos como Tomate, tomate y más tomate, una ingeniosa creación con cuatro tipos de tomates, Alcachofas, dos maneras, dos formas, el Huevo a 63º, el Canelón de centollo en texturas marinas, las conservas naturales, aliñadas y preparadas en el restaurante y presentadas en una divertida lata, los Salmonetes de Roca, en cocción unilateral, el Pez “San Pedro” ,al horno sobre rustído de espinas, la Hamburguesa de Lomo Ibérico y la repostería casera, como la Tarta de Manzana Estofada con queso helado y membrillo o la Espiral de Frambuesa, vainilla y crumble de chocolate. También ofrece sugerencias del día y un apartado de platos temático en torno al producto estrella de la temporada, como la mini-cata de setas y hongos de este otoño.
La carta de vinos ofrece más de 200 referencias de vinos de todas la Denominaciones de Origen del país, así como referencias extranjeras, de Francia, Alemania, Austria, EE.UU. y Portugal., y una buena selección de vinos por copas.
Todo ello, puede disfrutarse en su elegante comedor de 60 plazas repartidas en mesas espaciosas y adecuadamente distanciadas, con manteles de hilo y cubertería fina, o en cualquiera de sus cinco salones reservados con capacidad máxima para 15 personas en los que se ofrece un servicio completamente privado y exclusivo. Los reservados son perfectos para celebrar reuniones de empresa ya que cuentan con los sistemas audiovisuales más modernos y completos del mercado. Por su ubicación dentro de Torre Espacio junto con varias embajadas, además de la previa reserva, es necesario presentar el DNI en recepción para acceder a Espacio 33, considerado uno de los restaurantes más seguros del país.
Dirección: Pº de la Castellana, 259 D. Edificio Torre Espacio, planta 33
Teléfono: 91 427 68 91
Horario: de lunes a jueves al mediodía, viernes mediodía y noche, y sábado solo por la noche. De 13.30h a 16.30h y de 20.30h a 00.30h. Cuenta con servicio de aparcacoches solo por las noches.
Precio medio: 40€
Tusdestinos.net, revista de turismo y viajes
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