Comer en Eslovenia: 24 regiones gastronómicas
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miércoles, 13 de julio de 2011 |
Eslovenia, gracias a su historia y ubicación geografica, es un país fuertemente influenciado por la cultura de las regiones que la rodean. Esta peculiaridad le imprime una gran diversidad a la gastronomía propiamente eslovena y a sus propios productos y platos típicos. Como resultado de este matrimonio, su gastronomía presenta una oferta muy rica y diferenciada en cada una de las 24 regiones gastronómicas en las que podemos dividir al país. Entre los 176 diferentes platos, destaca la potica, una especie de brazo de gitano que en cada parte de Eslovenia viene preparado con un relleno local típico, tanto dulce como salado.
También son famosas sus ensaladas y sus carnes secas, diferentes según el lugar, como la panceta zašink en el Carso, el jamón de Prekmurje, la carne de tunka en el este o la salchicha kranjska klobasa en la región central. Entre los productos tradicionales eslovenos destacan el aceite de oliva extra virgen de la Istria eslovena y muchos tipos de quesos y mieles. En este sentido, en el país se celebran numerosos festivales y fiestas tradicionales gastronómicos: en Ptuj, durante el mes de mayo, tiene lugar la fiesta Delicias de las Granjas Eslovenas, el mayor festival de panes, embutidos, aceites y quesos del país. Además, para conocer los verdaderos sabores de la cocina eslovena, lo mejor es acudir a una gostilna, una típica taberna eslovena donde se sirven platos caseros.
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