Causses y Céveness (Midi-Pyrénées/Languedoc Roussillon), Patrimonio Mundial de la Unesco
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lunes, 10 de octubre de 2011 |
La UNESCO reconoce el “valor universal de un paisaje cultural evolutivo y vivo” de este área de 3000 km2 del territorio de los Causses y de los Cévennes repartidos por las comarcas de Aveyron, Lozère, Gard y Hérault, de las regiones francesas de Midi-Pyrénées y Languedoc-Roussillon. Éstas cuentan con una tradición pastoril milenaria que se puede comprobar a través de los llamados drailles (caminos de tranhumancia), de los lavognes (abrevaderos cavados en el suelo arcilloso) y las cabañas de piedras donde cobijarse y ver como todavía se elaboran los ricos quesos de la zona: Roquefort, Pélardon, Tome, Bleu, Ecir, Pérail.
El Causses y Cévennes, cuentan con una variedad única de paisajes, obras conjuntas del hombre y la naturaleza, donde las gargantas del río Tarn y del río Jonte cortan la meseta de piedra caliza, las pizarras de Cévennes y sus profundos valles, las altas cumbres de granito del Mont Lozère y del Aigoual Mont. Pueblos y granjas de piedra ubicadas en las profundas terrazas del Causses reflejan la organización de las grandes abadías del siglo XI. El Mont Lozère, que forma parte del entorno, es uno de los últimos lugares donde la gente aún practica la trashumancia de verano.
Si antaño la casi totalidad del territorio estaba cubierto con árboles, la ganadería extensiva y los cultivos han despejado el espacio creando una unidad entre los paisajes del oeste, las planicies calcáreas de los Causses en Larzac, Méjean, atravesada por las gargantas de los ríos Tarn, Dourbie y Jonte; al este, los valles frondosos de Cévennes; y en el centro y al norte, los macizos graníticos del monte Lozère y del monte Aigoual.
Hoy, estos territorios defienden también un desarrollo turístico sostenible y respetuoso de la formidable biodiversidad que hay en la zona. Así, las gargantas del Tarn, los grandes Causses y los Cévennes son lugares vastos, donde todos los amantes de la naturaleza pueden disfrutar de muchas actividades como la pesca en el Tarn de marzo a septiembre, el senderismo, los paseos a caballo para disfrutar del entorno, la escalada en los desfiladeros del Tarn y el Jonte, parapente para adentrarse en los profundos valles, y la espeleología para descubrir el mundo subterráneo de las cuevas de Aven Armand y Dargilan.
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